大家好 ，腌黄腌黄今天小编来为大家解答腌黄瓜的瓜的瓜做法家常这个问题 ，腌黄瓜的做法做法做法家常菜很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常家常 本文目录 何大厨做黄瓜腌制方法把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右 ，目的瓜的瓜是把农药的残留泡掉，吃着也放心 ，做法做法然后清洗干净 ，家常家常把水沥干放菜板上备用。腌黄腌黄 ?瓜的瓜 【步骤二】 ：用刀把黄瓜破开成两半 ，然后接着改刀切成长手指粗的做法做法条状 ，再给它切成4-5厘米的家常家常条 。 ?腌黄腌黄 【步骤三】 ：然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中 ，再放20克左右的瓜的瓜盐巴 ，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时 。做法做法 ? 【步骤四】 ：黄瓜腌制好后 ，我们放清水给它清洗几遍 ，由于盐放得比较多 ，所以必须清洗 ，把多余的盐分洗掉 ，要不腌完的黄瓜会很咸的 。 ? 【步骤五】 ：黄瓜洗完后 ，给它捞出来，用手把水分挤干（也可以用纱布包上用重物压1个小时，这样处理的水分干） ，然后放漏眼的框中 ，放太阳下 ，或者放有风的地方，把水分晾一下 ，至少表皮要晾干 ，差不多要晒2个小时左右 。 ? 【步骤六】 ：晾黄瓜的时候 ，我们把配料准备好 ，把青椒洗干净，把水分晾干切成丝 、大蒜和生姜切成颗粒 、小米辣切成圈分别装盘备用 。 ? 【步骤七】：取一个干净的炒锅 ，放200克酱油、香醋50克、白糖20克，然后开烧开，转小火给它熬煮5分钟左右 ，然后到大碗中放凉备用 。 ? 【步骤七】 ：锅中放一勺油 ，把提前泡过水的大料1个 、花椒十几粒 、香叶3片、干辣椒2个放里边，用小火炸出香味 。 ? 【步骤八】：把炸好的调料油中的调料捞出来后 ，把油倒入酱油碗中备用 。 ? 【步骤九】 ：黄瓜水分晾干后放入干燥的容器中 ，我用是一个饭盒 ，把青椒丝 、葱姜蒜和小米辣也放里边 ，最后把酱油调料倒里边，大家要是长时间保存的话可以加点白酒在里边 ，然后放冰箱中腌制12小时就可以了 。 家常腌黄瓜的家常做法如何用料：黄瓜100克 。酱油250克 ，醋150克 ，花椒20粒 ，大料5棵，香叶5片 。白糖少许 。 做法 ： 1.黄瓜从中间切开 ，不要切断 ，每一个面都抹上盐 ，放在盆中腌制四个小时 。 2.腌好的黄瓜捞出，洗净 ，挂起来 ，晾干多余的水分。 3.锅中倒入所有调料 ，烧开10分钟 ，晾凉 。 4.晾干的黄瓜放入盆中 ，倒入料汁翻拌均匀 ，腌制一天 ，黄瓜咸菜就可以吃了 。 腌黄瓜家常做法广西阿婆1 、黄瓜切条 ，放入碗中2 、加盐3克 ，腌制1小时沥干水分3 、加入花椒2克，八角2个 ，蒜片适量 ，姜丝5克 ，小米椒适量 ，白砂糖5克 ，生抽3克，老抽3克 ，盐1克 。4 、起锅，加入花椒5克 ，八角2个 ，蒜片适量，姜丝5克，小米椒适量，生抽3克 ，老抽3克 ，大火收汁5 、淋上酱汁 ，腌制2个小时6 、装盘完成 关于腌黄瓜的做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。 |