大家好 ，麻辣今天来为大家分享麻辣鸡块的鸡块家庭家常做法的一些知识点 ，和麻辣鸡块的法麻家庭做法的问题解析 ，大家要是辣鸡都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的麻辣话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鸡块家庭问题 ，接下来我们就一起来看看吧！法麻 本文目录 麻辣鸡肉最正宗的做法食材:大鸡腿400克 、藤椒30克 、做法青尖椒30克 、麻辣小米椒3个 、鸡块家庭小葱1根 、法麻姜1块 、辣鸡蒜末适量 、做法盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙 、胡椒粉1茶匙 麻辣鸡的做法 ： 1 、青尖椒切圈 ，小米椒切圈； 2、姜一部分切片 ，一部分切末； 3 、鸡腿冷水下锅 ，放入葱结、姜片 、料酒煮开 ，撇掉浮沫 ，再煮30分钟 ，煮熟捞出鸡腿 ，放入冷水中； 4 、鸡腿切大块 ，加入生抽、盐、胡椒粉 、少量鸡汤 、搅拌均匀； 5、锅里倒适量油 ，油热后中小火，加藤椒炸出香味 ，再放入青椒 、小米椒 、姜末 、蒜末翻炒5秒盛出； 6 、炸好的藤椒、辣椒、蒜末和油浇在鸡肉上即可 。 麻辣全鸡做法川味麻辣鸡的做法 用料 ：鸡1只 、大蒜四五瓣 、花椒20粒 、酱油适量 、老抽适量 、香叶三片 、白芷一小片 、大茴适量 、小茴适量 、干红辣椒一把 、尖椒适量 、大葱两根 1 、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干 ，放一旁备用 。 2 、在烧水焯鸡的空隙，准备调料 ，洗净之后切好 。 3 、热锅放油 ，多放点油 ，把辣椒 、大茴、小茴、花椒炸一下 。 4、炸出香味之后，放一勺黄豆酱翻炒片刻 。 5 、然后再把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶 、白芷 、大蒜、酱油到锅里翻炒 。 6 、炒干水后 ，加水（浸泡过面即可），水要一次加够 ，中间不能再加水。 7 、煮半个小时之后 ，把葱段 、老抽和辣椒段倒进锅内炒，炒三四分钟就可以出锅了 。 麻辣鸡块的正宗做法大盘鸡蛋用料鸡大腿2只红椒1个青椒1个姜1小块葱白1根盐适量味精少许料酒2小勺花椒粒1大勺豆瓣酱1大勺干辣角十个左右酱油1小勺 1.鸡大腿清洗干净垛大小适当的块 2.鸡块和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟 3.焯好的鸡块捞出备用 4.切葱姜辣椒角剪小段准备花椒粒 5.青红椒切块 6.锅里放适量油烧热放入葱姜花椒粒干辣角炒出香味 7.放入豆瓣酱炒出红油 8.倒入焯好的鸡块放酱油 ，料酒炒匀 9.加入开水和鸡块持平盖好锅盖炖一会 10.鸡块八成熟时加盐放入青红椒翻炒至熟放少许味精炒匀 11.盛盘开吃 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |